food by blank

食之深度，以味蕾測量生活

food by blank 起源於留白計畫台中館，品牌以慢活感受、深度體驗為核心，以感覺測量日常之物的深度，在品飲與體驗空間之間引發日常的五感觸動。

以品飲體驗空間起家，深信物與食能召喚感受——自己沖咖啡，是拾回手感、嗅覺、味覺的體驗，感受技藝與知識的審美。選豆、研磨、注水、等待，萃取間讓時間純粹。手沖一杯咖啡的手感，從搖晃至穩定重心，反覆的行為，逐步平衡生活與自我。

為午後泡一壺茶，看茶葉舒張，理解中王國的各產區的風味。特色調飲亦在意本質淬煉，以勾勒茶香原味，調配出更靈活的味蕾感受。

food by blank 是一次輕盈身活、深度餐飲體驗的美學邀約。在這裡，品味的不僅是味道，更是感官、時間與生活的藝術。

計畫策略——美學與餐飲的文化擾動

food by blank 餐飲體系不僅在台中留白計畫基地打造啟發感官的餐飲體驗，更作為集團品牌策略的重要一環，將美學、敘事與商業價值深度融合，拓展至企業旗下子品牌的餐飲顧問規劃，如胚 Pae、褐 Umber 等。透過引入不同餐飲體驗模式，如複合藝術展演、沉浸式劇場體驗等，food by blank 重新定義「餐飲即場域」，將多元創作敘事融入餐飲製程，不僅提升品牌獨特性，更深化顧客體驗，形塑高度差異化的市場定位。

此外，food by blank 積極參與留白計畫生態系中的策展體驗，透過與茶道、布袋戲等文化元素的結合，策劃主題式精緻菜單，讓餐飲成為跨領域創作媒介的核心樞紐。這不僅強化品牌的文化影響力，也創造高度品牌識別度，使餐飲從單純的消費行為轉變為富有意義的文化體驗。透過這種靈活而近人的文化轉譯策略，food by blank 不僅提升了顧客忠誠度，更為企業開發出全新的商業模式，使餐飲品牌在文化與市場間達到雙向賦能，建立可持續發展的競爭優勢。

亮點數字

深度餐飲企劃 30+

品飲人次 100,000+